Besoin d’idées pour préparer des repas rapides et savoureux ? Les journées sont souvent chargées, rendant la préparation de repas élaborés difficile. Fort heureusement, il existe une multitude de recettes faciles à réaliser qui raviront vos papilles sans nécessiter des heures passées en cuisine. Qu’il s’agisse de tartes, de lasagnes, de tagliatelles ou même de pizzas maison, découvrez nos suggestions pour préparer facilement des plats délicieux et équilibrés.
Tartes salées : solutions rapides et gourmandes
Les tartes salées figurent parmi les recettes les plus polyvalentes et simples à préparer. Elles offrent une grande liberté en termes d’ingrédients et peuvent être adaptées aux légumes de saison ainsi qu’aux restes du réfrigérateur. Pour ceux qui souhaitent un gain de temps supplémentaire, n’hésitez pas à faire ses courses en ligne avec Jow.
Tarte aux légumes
La tarte aux légumes est idéale pour utiliser les produits frais du marché. Voici une recette rapide :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 2 courgettes
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Couper les légumes en dés et les disposer sur la pâte. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter du sel et du poivre. Verser ce mélange sur les légumes, puis parsemer de fromage râpé. Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Tarte au saumon et épinards
Cette recette simple combine le goût délicat du saumon avec la douceur des épinards :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de saumon fumé
- 150 g d’épinards frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 190°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer les tranches de saumon et les feuilles d’épinards sur la pâte. Battre les œufs avec la crème, assaisonner et verser sur le saumon et les épinards. Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Lasagnes : un plat familial par excellence
Les lasagnes sont non seulement conviviales mais également simples à préparer. Parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, elles peuvent être adaptées selon les goûts de chacun.
Lasagnes traditionnelles à la bolognaise
Pour des lasagnes classiques et toujours appréciées :
- Pâtes à lasagnes
- 500 g de viande hachée
- 800 ml de sauce tomate
- 1 oignon, 1 carotte
- 50 g de parmesan râpé
- 200 g de mozzarella
- Sel, poivre, origan
Hacher l’oignon et la carotte, puis les faire revenir dans une poêle. Ajouter la viande hachée et laisser cuire. Une fois la viande cuite, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter. Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat rectangulaire, alterner couches de pâtes, sauce bolognaise, parmesan et mozzarella. Répéter l’opération et finir avec une couche de fromage. Cuire au four pendant 40 minutes.
Lasagnes végétariennes
Pour une version plus légère et tout aussi savoureuse :
- Pâtes à lasagnes
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 400 ml de sauce tomate
- 200 g de ricotta
- Gruyère râpé
- Sel, poivre, basilic séché
Trancher les aubergines et courgettes en fines rondelles, puis les faire griller légèrement. Dans un plat à lasagnes, disposer une couche de pâtes, une couche de légumes grillés, couvrir de sauce tomate et ajouter de la ricotta. Recommencer et terminer avec une couche de gruyère râpé. Mettre au four à 180°C pendant 35-40 minutes.
Tagliatelles pour des repas express
Les tagliatelles sont rapides à cuire et permettent de nombreuses variations, parfaites pour un dîner improvisé.
Tagliatelles carbonara
Une recette classique de la cuisine italienne facile à préparer :
- 250 g de tagliatelles
- 150 g de pancetta
- 3 jaunes d’œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Poivre noir
Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau salée. Pendant ce temps, faire revenir la pancetta coupée en dés dans une poêle chaude. Battre les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé. Égoutter les pâtes et les mélanger immédiatement avec la pancetta et les œufs battus hors du feu. Poivrer, servir chaud.
Tagliatelles au saumon et à la crème fraîche
Pour une touche raffinée en toute simplicité :
- 250 g de tagliatelles
- 200 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche
- Aneth
- Jus d’un citron
Faire cuire les tagliatelles. Pendant ce temps, couper le saumon fumé en morceaux. Chauffer la crème fraîche dans une casserole, y ajouter le jus de citron et l’aneth. Incorporer le saumon à cette sauce. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce crème et saumon. Servir immédiatement.
Omelettes : rapidité et efficacité
L’omelette est un classique rapide dont les variations sont infinies. C’est une solution parfaite pour un repas léger.
Omelette nature
Simple mais délicieuse :
- 4 œufs
- Sel, poivre
- Beurre
Battre les œufs dans un bol, saler et poivrer. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y verser les œufs battus. Cuire à feu doux en ramenant les bords vers le centre avec une spatule. Plier l’omelette avant de servir.
Omelette aux champignons
Un peu plus de saveur avec des ingrédients simples :
- 4 œufs
- 200 g de champignons frais
- 1 échalote
- Beurre, persil
Émincer les champignons et les faire revenir avec l’échalote émincée dans du beurre. Battre les œufs, saler et poivrer. Verser les œufs dans la poêle avec les champignons et cuire comme une omelette classique. Parsemer de persil avant de servir.
Plats uniques pour des soirées conviviales
Des plats complets à partager en famille ou entre amis qui ne demandent pas de grande expertise culinaire.
Pizza maison
Créer votre propre pizza permet de laisser libre cours à votre imagination :
- 1 pâte à pizza
- Sauce tomate
- Mozzarella
- Ingrédients au choix (jambon, champignons, olives, etc.)
Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson. Napper de sauce tomate, répartir la mozzarella et les autres ingrédients choisis. Cuire au four pendant 15 minutes.
Boulettes d’agneau
Un plat savoureux et original :
- 500 g de viande hachée d’agneau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Farine, huile d’olive
Hacher finement l’oignon et l’ail. Mélanger avec la viande hachée et les herbes de Provence. Former des boulettes, les rouler dans la farine. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Shepherd’s pie
Recette britannique très appréciée :
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 2 carottes
- 300 g de petits pois
- Purée de pommes de terre
- 50 g de cheddar râpé
Faire revenir l’oignon haché et les carottes coupées en dés, puis ajouter le bœuf haché. Cuire jusqu’à brunissement, incorporer les petits pois et laisser mijoter quelques minutes. Verser le tout dans un plat allant au four, recouvrir de purée de pommes de terre et de cheddar râpé. Gratiner au four jusqu’à doré.